Ketojenik Diyet Nedir, Nasıl Yapılır?

Hayatının bir döneminde herkes bir şekilde ama zayıflamak ama sağlık amacı ile fark etmeksizin bir diyet programı uygulamıştır. Diyetisyenler tarafından kişiye özel olarak düzenlenen diyet programlarının yanı sıra popüler olması sayesinde pek çok kişi tarafından uygulanmaya başlayan diyetler vardır ki bunlardan biri de ketojenik diyettir. Bir diyetten daha ziyade bir beslenme biçimi olan ketojenik diyet, günümüzde her ne kadar zayıflama amacı ile kullanılsa da bir zamanlar bazı hastalıkların tedavisini desteklemek amacıyla kullanılmaktaydı.

Ketojenik diyetin temeli, protein içeriğinin orta seviyede, yağ içerisinin yüksek seviyede ve karbonhidrat içeriğinin düşük seviyede olmasına dayanmaktadır. Ketojenik diyetin önemli bir unsuru ise devamlılığı yüksek olmayan ve uzun süreli olarak devam edilmemesi gereken bir beslenme biçimi olmasıdır.

Ketojenik Diyet Nedir?

Beslenme düzeninin oldukça büyük bir kısmının bitkisel yağlardan oluştuğu ve protein ile karbonhidrat kaynaklarının ise az olduğu beslenme türüne ketojenik diyet adı verilmektedir. Ketojenik diyetinin ana unsurunu vücudun dışarıdan alacağı karbonhidrat miktarını büyük oranda azaltmak oluşturmaktadır. Karbonhidrat alımının azaltılması ise vücutta ketoz adı verilen metabolik durum başlayarak, vücut enerji için yağ yakımı konusunda oldukça verimli hale gelir.

Bu sayede ise vücut ihtiyaç duyduğu enerjiyi karbonhidratlar yerine yağlardan karşılamaya başlar. Karbonhidratlar açısından son derece katı kuralları bulunan ketojenik diyette, undan imal edilebilen her türlü gıda yasak olduğu gibi şeker de yasaktır. Ancak mayonez, krema ve kaymak türü yağ kaynakları sıkça tüketilmektedir. Ketojenik diyetin amacı, vücudu ketoz durumuna sokmak ve bu sayede vücut depolarında bulunan yağların yakılmasını sağlamaktır. Ketojenik diyet, zor olduğu kadar riski bir diyet programı olması nedeni ile bir doktor kontrolünde uygulanmasında fayda vardır.

Ketojenik Diyet Nasıl Yapılır?

Bir beslenme şekli olan ketojenik diyetin içeriği ise içermekte olduğu protein, karbonhidrat ve yağ oranına göre değişmektedir. Ketojenik diyetin içerik hesaplamasında 1/1’den başlayarak 5/1’e kadar oranlar bulunmakta olup en sık tercih edileni ise 3/1 ile 4/1 oranıdır. Bu diyet içeriğinde protein ihtiyacı için kırmızı et, balık, beyaz et ve yumurta tüketimine izin verilmektedir.

Unlu gıdaların kesinlikle yasak olduğu ketojenik diyette, soğan, domates ve biber gibi düşük karbonhidratlı sebzelerin tüketimine izin verilmektedir. Ayrıca ketojenik diyette sızma zeytinyağı gibi sağlıklı bitkisel yağların tüketilmesi gerektiği gibi ay çekirdeği, ceviz, kabak çekirdeği, fındık ve badem gibi kuruyemişler de rahatlıkla tüketilebilmektedir.